Canh nghêu thì là nóng hổi, nghêu tươi ngọt lịm, thịt mềm mọng nước, quyện trong vị thanh nhẹ của nước dùng và mùi thơm đặc trưng của thì là, vừa đưa đẩy hương vị vừa khiến bụng réo lên chỉ muốn ăn ngay.